|
|
Romige Bospeeveloute Gegarneerd Met Geglaceerde Rode Ui.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram wortels, schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden ( 1 1/2bos)
1 dl: witte wijn
2 liter bouillon
2 uien, fijngesnipperd
4 eetlepels roomboter
1 bekertje creme fraiche
2 eetlepels gehakte peterselie
------GEGLACEERDE RODE UI---------
2 rode uien, in halve ringen
1 theelepel suiker
1 theelepel sap van rode uien (eventueel sap van amsterdamse uien)
10 gram boter
Voorbereiding:
Voor de soep de boter verhitte in een soeppan en hierin de uien glazig fruiten. Vervolgens de wortel erbij doen en heel even mee omscheppen. Voeg de bouillon en de wijn toe. Breng aan de kooken laat ed soep circa 20 minuten zachtjes koken. De soep pureren en de creme fraiche en de peterselie erdoor roeren. Voor gebruik de soep weer tot het kookpunt brengen en opdienen met geglaceerde rode ui -------------------------------------
-------VOOR DE GEGLACEERDE UI-------------
Voor de ge
Bereidingswijze:
De bereidingswijze zette ik perongeluk verkeerd , bij voorbereiding-----------
----------SORRY-----------
|
|
|